民以食為天。學院食堂辦的如何，是每一位學生和教職工關心的熱點問題之一。本學期伊始，學院食堂無論是就餐環境、衛生狀況，還是飯菜質量、花色品種都大為改觀。近日，宣傳部派出記者對學院食堂進行了專題采訪。
鏡頭一 正值中午開飯時間，記者來到食堂，先后走訪了一至三樓。食堂內人頭攢動，飯菜香味撲面而來。除了大眾飯菜以外，各種南北小吃琳瑯滿目，云南過橋米線、小碗菜、自助麻辣燙、瓦罐煨湯、海鮮鍋等等，這些街頭巷尾常見的小吃都可以輕松找到。
食堂管理辦公室的張經理告訴記者：為了讓師生“吃的開心”，本學期三餐新增了幾十種花色品種，僅三樓西側的自助選菜每日午餐就要出餐近30種菜品。三樓還新開了小炒專區，午、晚餐期間為師生提供豐富多樣的小炒，并按季節實時更新菜品。
“我們嚴格控制菜品價格，所有飯菜單價都在10元以內，有一些師生吃一頓可能還花不了5元。”張經理如是說。為了給大家提供經濟實惠的餐飲服務，后勤處結合實際情況嚴格控制三餐菜品價格，同時為貧困學生開辦了“特價餐”等專項服務。
為了響應“光盤行動”的號召，記者還看到食堂的打飯窗口和其它醒目位置都張貼了宣傳海報，倡導師生文明用餐，按需選餐，厲行節約，減少和杜絕浪費。
鏡頭二 為探究食堂服務質量和水平大幅提升的原因，記者采訪了學院后勤處王新生處長。
王處長告訴記者：為進一步給師生提供營養、健康、衛生的餐飲服務，暑假期間，在陳國軍副院長的帶領下，后勤處專程到河南科技大學等高校食堂進行了考察學習，并引進了洛陽澤騰餐飲管理有限公司入校經營，從而改變了過去僅一家公司經營的模式，形成了競爭態勢。競爭改善服務，競爭提升質量。澤騰公司入駐后，對食堂二、三樓大廳進行了裝飾，增加了綠植圍擋，并新裝了大屏幕。同時，后勤處也對兩家經營者都提出了更高的要求。
為應對學院今年在校生大幅增加的形勢，后勤處和兩家餐飲管理公司暑期加班加點的為開學做準備。在食堂的硬件設施上進行了大范圍改善，更新了食堂3樓的桌椅，安裝了空調及公共WIFI,讓師生在享受美食的過程中精神更加愉悅。
鏡頭三 記者來到食堂后廚，著裝統一的廚師及工作人員忙的熱火朝天。新鮮的食材、多樣的調料、潔凈的餐具擺放的整齊劃一。
一位廚師告訴記者：后勤處緊抓食堂伙食、衛生的各項檢查工作。全年365天設有專人負責三餐的各項檢查與留樣，為師生們的飲食健康提供保障。食堂后廚每天都要進行多次衛生清潔，每周對煙道和墻壁全面大掃除。同時，又增加了專業的餐具消毒設備，安排專人負責餐具的回收、清潔與消毒，餐具洗滌與消毒每日都有詳細的記錄。
鏡頭四 在采訪過程中，記者看到一位穿著制服的食堂服務人員貼心的為盲生同學送餐到了座位上，并幫助他們取好餐具。隨后記者了解到，本學期開學后，許多以前喜歡“出去吃”的同學現在都選擇在食堂吃飯。“這學期食堂的飯比以前好吃了，價格也比外面更劃算一些，服務也越來越好了，我們當然不再出去吃了。”一位盲生同學愉快的說。
多數教職工也反映自從學院食堂有了“新面貌”，他們也樂于下班后選擇在食堂就餐。
采訪結束時，后勤處王處長向記者表示：師生的認可是對我們最好的褒獎，師生的需求就是我們工作的動力。食堂服務，沒有最好，只有更好，提升服務質量和水平永遠在路上。今后的食堂管理工作中我們會繼續嚴格操作規程，強化食品衛生安全，嚴防食物中毒和各類事故的發生。同時，廣泛的征求師生對食堂服務工作的意見和要求，不斷提高服務質量和服務水平。
通訊員：孫海瑜
圖片：燕鑫
責任編輯：聶先平
備案號：